Du Lịch

BÁNH MÌ VIỆT NAM – Cách làm cấp tốc KHÔNG Phụ gia – Bánh Mì Vỏ mỏng giòn và rỗng ruột by Vanh Khuyen




Bánh Mì Việt Nam với cách làm Bánh Mì nhanh cấp tốc và chi tiết cụ thể ở từng công đoạn để ai cũng có thể thành công ngay lần đầu. Bánh Mì Việt Nam Vỏ mỏng giòn, Bánh Mì dai và rỗng ruột. Bí quyết làm Bánh mì Việt Nam mình chia sẻ hôm nay.

Trong Video này Vành Khuyên chia sẻ cách chọn nguyên liệu làm Bánh mì, cách nhồi Bột bánh mì, cách tạo hình bánh mì, cách ủ bột làm bánh mì, cách nướng bánh mì, cách rạch bánh mì để có Bánh mì Việt Nam thơm ngon tự làm tại nhà.

Chúc cô bác, anh chị em và các bạn cùng có Bánh mì ngon cho gia đình. Cùng làm thành công và chia sẻ Link Video cho nhiều người cùng xem và cùng làm. Chân thành cám ơn cô bác, anh chị em và các bạn đã đồng hành cùng Vành Khuyên trong các Video chia sẻ các món ăn ngon Việt Nam và các món Bánh nước ngoài.

* Xem thêm cách làm Bánh Mì các loại ở đây

* Xem thêm các món Bánh nước ngoài ở đây

* Xem thêm các món Bánh Mặn ở đây

* Làm Bánh không cần Máy ở đây

* Món ăn cho Bé

* Cách làm tất cả Món ăn của Vành Khuyên ở đây:

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Cách tìm món ăn: trên Google hoặc YOUTUBE gõ tìm “tên món ăn vanh khuyen”

Đón xem Video mới từ 22h – 24h giờ nước ĐỨC tức 4g – 6g sáng giờ Việt Nam

#vanhkhuyenleyoutube #banhvanhkhuyen #banhmivanhkhuyen

NGUYÊN LIỆU

– 500gr Bột làm Bánh Mì 12% Protein
– 150mg Vitamin C
– 5gr Muối
– 8gr Đường
– 6gr Men Bánh Mì
– 10gr Giấm 5%
– 25gr Dầu ăn
– Nước lạnh 305gr

INGREDIENTS

– 500gr Bread flour 12% Protein
– 150mg Vitamin C
– 5gr salt
– 8gr sugar
– 6gr Yeast
– 10gr Vinegar 5%
– 25gr cooking oil
– 305gr cold water

* Mixing flour:
For 500gr Bread flour 12%, we need
– 250gr all purpose flour 9 – 11%
– 250gr Bread flour 13 – 14,5% Protein

* FOR 130gr Bread flour 12%, we can mix
– 125gr all purpose flour
– 5gr Vital wheat gluten

Nguồn: https://kahunacommunications.com/

Xem thêm bài viết khác: https://kahunacommunications.com/du-lich/

Du Lịch
[Du lịch Qatar] Khám Phá Bảo Tàng Nghệ Thuật Hồi Giáo đẹp nhất Thế Giới (The Museum of Islamic Art)
Du Lịch
Bánh Xoài Nha Trang Đặc sản làm quà được yêu thích.
Du Lịch
Xem đầu bếp đổ chiếc bánh xèo siêu đỉnh ở miền tây
  • Có ai làm thành công chưa nhỉ


  • Chau gioi wa mon gi cung nau dc. Cam on chau


  • P. SP. S

    Author Reply

    Chào bạn Vành Khuyên, nếu mình cho đường vào bánh mì thì có bị ngọt không? Nếu mình không thêm đường vào có bị ảnh hưởng gì đến bánh mì không? Cám ơn bạn.


  • Sau ko nghe nói về bột ở Mỹ


  • Vành Khuyên cho mình hỏi mình làm xong bánh mỳ ruột thì xốp ngon, nhưng sao vỏ bánh không mỏng giòn và vỏ bánh rất cứng. Nhờ bếp trưởng Vành Khuyên chỉ giáo tiếp. Cám ơn Vành Khuyên.


  • Loai bot de la protein 12g 22% duoc k cô ,mấy lần truoc con làm nó cứng như đá luon huhu..


  • Cô ơi cho con hỏi nếu bánh đông đá thì lấy ra có cần phải để rã đông trước khi chiên k ạ?


  • Hi Vành Khuyên,
    Như vậy thì có thể làm bột 14% protein được không?, bột cao protein có giúp bánh mì dai hơn không ?.
    Cám ơn Vành Khuyên.
    Thảo P.


  • How long will this bread stay soft?


  • Cám ơn chị, em có chút thắc mắc vì ko biết nướng dc mấy phút thì đổ chỗ nước trong khay đi hả chị?


  • Chị VK ơi, e có mấy câu hỏi sau nhờ chị giải đáp ạ, em cảm ơn chị nhiều:
    1. Có bắt buộc phải dùng lò nướng ko hay nồi chiên chân không cũng đc ạ?
    2. E muốn ăn đặc ruột hơn thì làm thế nào ạ?
    3. Vit C ở Việt Nam e mua loại viên có đc ko ạ. Nếu đc thì dùng bnhiu viên ạ?
    4. E nhào bằng tay thì nhào trong bao lâu ạ vì e ko có máy nhào bột.


  • Mình có thể thay dầu ăn bằng butter được không Khuyên. Cám ơn bạn.


  • Men khô của mình giống bạn. nhưng là màu xanh thì vẫn được chứ? Cảm ơn bạn!


  • E tìm bột ở bên Mỹ toàn bột bánh mì có 4 % thôi Ah c ơi . Có làm được giống chị không . Thank you c


  • Thank so much for the best easiest recipe chi. I couldn’t follow exactly for tht timing and measure but it came out perfectly 😍😍😍I wanted to share my picture too


  • Chị Vành Khuyên Jayden làm xong bánh mì rất ngon, giòn và xốp nhưng có điều tạo hình của Jayden không được đẹp ….. xấu lắm. Cảm ơn chị nhiều lắm


  • Mình có thắc mắc là tại sao VK dùng máy KỉchenAid để nhồi bột thay vì máy Bosch? VK có máy Bosch chuyên nhồi bột bánh mì mà.


  • mimimimi

    Author Reply

    熱々の時食べたい〜❣
    Tôi muốn ăn khi nóng.
    なんかおかしい…😅


  • 나의 영원한 유튜브 친구 최고예요 사랑합니다

    My forever Youtube friend is the best. I love you.👉🙆‍♀️🙇‍♀️👭🤝👭💯💯👍👍🌷⚘👈


  • AnnieAnnie

    Author Reply

    Bánh của mình chưa nứt chân chim chỉ mình với VK . Thank you! 😘


  • Chào Vành Khuyên ! Mình muốn tìm cái rack nướng bánh mì của bạn thì mua ở đâu hả VK ? Cho mình biết tên gọi và mua ở đâu nhé , mình sống ở USA, cám ơn bạn ❤️❤️


  • Chi oi e khong co vitamin c thuong chi co vitamin c Sủi vị cam co duoc khong ạ?


  • chị vành khuyên ở gần biên giới tiệp đức ạ ?


  • Cô làm bánh đúng như Vành Khuyên chỉ, đồng ăn ngon liền khi nóng, nhưng không kêu răng rắc như của Khuyên và để vài tiếng thì mềm không biết tại sao . Cám ơn Khuyên nhiều.


  • Mình làm theo công thức của VKL rất thành công. Cảm ơn VKL .
    Mong chờ công thức bánh mỳ truyền thống.


  • Cam on Vanh Khuyen da bo nhieu thoi gio de lam video nay. Minh la dan ong nhung lai rat thich an banh mi va may mon trang mieng cua vn. Tai vi co vu coronavirus cho nen chua muon ra tiem de mua. Minh da coi qua nhieu youtube video de chi cach lam banh mi vn nhung khong thanh cong. Thay video cua em rat detailed va minh cung da lam thu chieu nay sau khi di lam ve. Troi oi day la lan thu nhat minh thanh cong lam duoc banh mi vn. May dua con minh an khen qua chung. Ne, thay banh mi cua Vanh Khuyen de thuong nhung tieng giong cua em lai thay de thuong hon do :). Cam on em nhieu nhe.


  • AnnieAnnie

    Author Reply

    Cam on Vanh Khuyen nhieu lam nhen. Nho VK chi dan that ro rang khong nhu nhung nguoi khac chi khong tan tinh nen minh that bai hoai. Moi toi hom qua lam banh mi duoc roi sau khi coi Video cua VK hon 10 lan moi dam lam.


  • VK cho mình hỏi ở Việt Nam! Không có vitamin giống bạn mình mua viên ghi 500 mg thì mình sử dụng bao nhiêu được ạ. Cảm ơn bạn trước


  • chị ơi ở Edeka có bột mì 12,8% thì có phải trộn ko ạ?


  • Chị VK cho em hỏi, em muốn mua cái tray nướng bánh mì giống của chị. Chị mua ở đâu vậy. Chị cho em tên tiếng anh nếu có nha. Thanks chị


  • Vanh Khuyen nhac " bot banhmi" , vay bot thuong " allpurpose " ko duoc ha? Toi Co loi yeu cau xin VK doi cac don vi gram sang muong ( spoon) or cup duoc ko ? vi cai can cua toi can ko chinh xac tung gram . Xin cam on


  • Em cảm ơn chị nhiều nhé ,em làm theo cách của chị em thanh công nhưng em muốn ruột xốp thì phải làm sao chị.


  • Vitamin C và giấm có công dụng gì trong bánh mì vậy ? Nhờ Vành Khuyên cho biết .


  • Em không có VTM C thay bằng nước chanh đc không chị?


  • Cảm ơn chị. E thành công ở lần đầu ạ. Mừng ghê ❤️


  • chị ơi mặt dưới bánh của em bị trắng với mềm do hơi nước lên, có cách nào xử lý không ạ?


  • Vì sao khi mình rạch bánh bị nhăn và dao lam ko kéo đi được vậy chị. ?


  • Các chị ơi. E ở Mỹ thì mua bột bánh mì loại nào ạ? Xin chỉ giùm em với ạ


  • Chị ơi bữa nào chị có time chị làm bánh mì VN bằng nckd nha Chị! e cám ơn Chị nhìu lắm ạ!


  • giọng nói Chị dễ thương quá, em rất thik nghe hihi..ngày nào e cũng coi mấy clip hd nấu ăn của Chị ah, coi đi coi lại nhìu lần để cuối tuần e mới có time làm ạ!


  • Bánh mì ra giòn ngon lắm ạ. Em cám ơn chị Vành Khuyên nhiều lắm. Chị cho em hỏi là nướng ở nhiệt độ 220 độ trong vòng bao lâu ạ. Em xem đi xem lại video mà ko thấy chị đề cập nên em nướng 240 độ: 8', 220 độ: 9', 180 độ: 2'. Nhưng lúc em lấy ra thì bánh không được giòn rụm giống của chị 😞


  • Cám ơn Vành Khuyên đã hướng dẫn chi tiết và tận tình, tôi vừa làm thành công và tự đânh giá là 90%😊, xin góp ý tí kinh nghiệm.
    Các bạn đôi khi sốt ruột không xem kĩ mà lướt qua nên thắc mắc những điều VK có chia xẻ trong video.
    Đung như VK nói, trăm hay khg bằng tay quen, mình chỉ dựa theo công thức của người hướng dẫn còn thành công tuỳ thuộc nhiều yếu tố, thí dụ loại bột, cũ mới, nhiệt độ khi ủ, thí dụ: VK dặn chỉ ủ tổng công từ 40 đến 45 sau khi đã tạo hình bánh, nhưng thực tế tôi đã phải ủ hơn một tiếng mới thấy bột nở như VK, cả thời gian đánh bột bằng máy cũng thế, mình cảm nhận khi nào bột được ( bóng, dai, kéo màng như cao su được..) thì mới ngưng.
    Rất vui vì từ giờ sẽ tự làm được bánh ăn.
    Một lần nữa cám ơn VK.